Gezond?

Oude kruidenboeken omschrijven de asperge als een geneeskruid. In asperges zit de stof asparagine, die een gunstige uitwerking heeft op leverstoornissen, onvoldoende nierfunctie, chronische reuma, vermoeidheid en hartkloppingen. De asperges is ook bekend voor zijn vochtafdrijvende eigenschappen en zijn stimulerende werking op de nieren. Net zoals alle groenten, bevat de asperge erg weinig calorieën: 20 kcal/100 g). Asperges zijn een goede bron van vitamines (vooral vit B1, vit B2 en vit C), mineralen en voedingsvezels

Lees ook
In een bed van … asperges